Quand le melon n’est pas bon, on a souvent tendance à se consoler en disant qu’on était pas à l’intérieur pour savoir comment il était. C’est de plus en plus difficile de choisir les melons, et les fruits en général.

Quand le melon n'est pas bon, on a souvent tendance à se consoler en disant qu'on était pas à l'intérieur pour savoir comment il était. C'est de plus en plus difficile de choisir les melons, et les fruits en général.

Tout d'abord, pensez à acheter vos fruits pendant la saison concernée. En France, la saison des melons s'étend de juin à septembre. Si vous achetez des melons d'autre pays renseignez vous pour savoir la période de récolte.

Il faut savoir que, sauf exeption petits producteurs qui vendent sur le marché, les melons sont souvent ceuillis avant maturité pour permettre l'acheminement dans les sociétés de distribution. Il est préférable d'acheter votre melon peu de temps avant la dégustation.

Choisissez le melon plutôt un melon lourd que léger. Cela signifie que le taux de sucre est plus important.

Choisissez un melon avec un pédoncule craquelée, voire absente.

Sentez le melon qui doit dégagée une agréable odeur.

Si le melon est mûr, lorsque vous le frappez avec la paume de la main, il doit sentir le creux. La conservation du melon se fait au réfrigérateur mais emballé dans du papier d'aluminium sinon une odeur désagréable va envahir tout le frigo.

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